フランチェスカ 宮城県仙台市にあるイタリア料理店です

パッパルデッレ （PAPPARDELLE）

本日の紹介はこれ！パッパルデッレ！　「豪快に食べる」の語源からきているパスタだけにかなり幅広！ソースは当店で最も人気のある海老入りトマトクリームソースにしました。

女性に人気なので食べやすさを考慮して生地をかなり薄めに伸ばしています。結構オーダーが入ったので当分は本日のおすすめパスタにしようかと…（笑）。

ラザーニャが食べたい…。

最近は寒い日が続き、鍋やラーメンが恋しくなりますが…イタリアンも負けてません！
今日はボローニャ風ラザーニャ！

こんがり焼けて美味しそうでしょう！
ズバリ美味しいんです（笑）。具はボロネーゼソース、ベシャメルソース、チーズ。
今は毎日作ってます。（値段も手頃）
かなり熱いので火傷に注意！ハフハフ言いながら食べましょう！

穴あきパスタ チリオーレ（Ciriole）

今日の紹介はコレ！チリオーレ！穴あきの手打ちパスタ、大きいペンネみたいな物です。長い棒にパスタ生地を巻きつけて作るんですけどコレがまた大変…。実物を見たことがないので「はたしてコレでいいのか？」っと思いつつ、食べてみると結構いい感じ！
ソースはアマトリチャーナにしてみました。

食べるときにパスタを引っ張るとバネの様にビョーンって伸びるのも面白いです！

スタンプパスタ・コルツェッティ（Colzeti）

今日のパスタの紹介はコルツェッティです。
ビーノのコルツェッティは約１０種の薬味を練りこんであり、生地も厚めなので独特の味と跳ね返るような歯ごたえを楽しめます！
作り方はスタンプを押してカット。もちろんスタンプも手作りです。時間があればもっと模様の種類を増やす予定。
さて、肝心のソースなんですけど…。珍しいパスタだけにどんなソースに合うのか俺も頭を抱えて考えてます（笑）。現在自信をもって提供しているのはアサリと季節の野菜のビアンコソース！

これは美味しいです！パスタのピリッとくる程好い辛味・アサリの旨み・野菜の甘みが口の中で楽しめます！

おかしいな…

皆さんは気がついてますか？ブログにメッセージを送ろうとCommentsをクリックすると下の画面↓

が、現れてパスワードの入力欄があることを…。パスワードは特に決まってないので適当に入力しても大丈夫です！本当はパスワードの欄を消したんですけど、どうやっていいか解らなくて（笑）。すいません。だから皆さんドンドンメッセージを送って下さい。待ってまーす！