フランチェスカ 宮城県仙台市にあるイタリア料理店です

当店の焼き菓子

最近人気上昇中の自家製の焼き菓子。
数種類のお菓子をお土産にいかがですか？
ウソのない本場の味です。
保存剤とか一切入っていないので購入後はお早めに・・・

おすすめピッツァ！

イチゴを乗せたゴルゴンゾーラとマスカルポーネのビアンコピッツァ
こちらも春らしいピッツァですね。イチゴの酸味、ゴルゴンゾーラのコク、マスカルポーネの甘みが見事にマッチしています。
赤ワインにぴったりのピッツァです！

華やかな食用花！その①

社長自慢の自家製ミントティー！
スペアミントとペパーミントを使用した爽やかなティー。
評判らしく、社長も嬉しそう！
花も綺麗で春は目の前ですね。（笑）
食後に是非どうぞ。

ニョッキ （ＧＮＯＣＣＨＩ）

今日の新作は・・・。

春菊を練りこんだジャガイモのニョッキ　旬の山菜のバターソース。
一口食べると、ほのかに香る春菊。とろける様な食感。バターのコクと山菜の歯ごたえ。
今回のジャガイモは特にうまかったので小麦粉の量を極力減らし、ジャガイモの味をダイレクトに味わえるようにしました。
ニョッキの色も綺麗に仕上がり・・。（写真ではそう見えない・・・・）
おつまみのイメージで作りました！（笑）

ピカッジェ （ＰＩＣＡＧＧＥ）

今日の新作！
ピカッジェ　魚介のジェノベーゼソース
これはリボンの意味。卵白で作るパスタ。
驚くほどのモチモチシコシコの麺でツルンって喉を通っていきます。形はタリアテッレとほぼ同じ。バジルのソースがよく絡んでるので美味しいです！