熟成

熟成庫も窮屈になってきました。
上段にはチーズ。
別のほうにはプロシュットクルード。
更に新作として塩漬け中が待機。
サラミも・・・。
忙しくなってまいりました。

数日続いた発熱も病院通いでピークが過ぎ、本調子に戻ってきました。