生パスタ

生ロングパスタ・タリオリーニを作ってるところ。
当店ではどんな時でもオーダーが入ってからパスタを作ります。
やっぱり作りたてが一番だと思うこだわりです。
ショートパスタなどは、さすがにきついのであらかじめ予約などに合わせて仕込み、その日で使い切る様にしています。

昨日の泊り込みで体調壊し気味です・・・。
早く完治させねば！