長芋を使った新作！

暑い日が続き、バテてませんか？
元気系と言えばネバネバ。長芋を使ってみました。
まずは

ローズマリー風味のアイナメと平目のラビオリ・トマトソースと長芋のソース
すりおろした長芋に火を入れると力強い弾力が出るのを知ってましたか？
これを利用してソースに。
詰めてある具はかなり味を強くしてあるのでソースはシンプルな味付けに。

次は

ホタテと長芋の冷製バベッテ
暑い日には冷やし中華が食べたくなるもの。
それは多分あっさり味付けと華やかな色合いがそそるんでしょう。
イタリア風にアレンジ！
と言ってもイタリアには本来冷製パスタは無いらしい・・・。(現在は分かりませんが・・。)
しかし、日本人は麺が大好き！
自然と冷製パスタが開発されたんでしょう。
だからアイディアが勝負。
コレは長芋がベース、極薄にスライスした新玉ねぎとパプリカ・曲がりネギ・生姜・ホタテ。
あくまで夏バテ防止のスタミナ料理として作りましたが“もう一味ほしい。”との声が。
味はさっぱりして美味いですが、アクセントに欠けるみたい・・・。
明日までに考えます！